Mojokerto – Berkeliling kawasan Pacet, Kabupaten Mojokerto, tak lengkap rasanya jika belum mencicipi kuliner legendaris yang telah bertahan puluhan tahun. Tepatnya di Jalan Raya Pohjejer, Dusun Gondang, Jalan Pacet, berdiri sebuah warung sederhana yang selalu menjadi incaran pecinta makanan khas Jawa Timur. Terbentang jelas spanduk bertuliskan tegas: “TAHU TELOR – TAHU TEK – MBAH SANGKEL JOSS”, lengkap dengan logo halal yang menjamin kehalalan bahan makanannya. Bagi warga sekitar maupun wisatawan yang melintas jalur Pacet-Mojokerto, nama Mbah Sangkel bukan sekadar nama pedagang, melainkan identitas rasa otentik yang sulit dicari di tempat lain.
Di tengah padatnya lalu lintas Jalan Raya Pohjejer yang menghubungkan berbagai wilayah di Kecamatan Pacet, warung milik Mbah Sangkel hadir dengan kesederhanaannya. Tak ada bangunan megah atau fasilitas mewah, hanya tenda sederhana dan meja panjang kayu yang menjadi saksi bisu kedatangan ribuan pelanggan dari berbagai penjuru. Sejak puluhan tahun silam, tempat ini konsisten menyajikan dua menu andalan: tahu tek dan tahu telor, yang diolah menggunakan resep turun-temurun yang dijaga ketat keasliannya.
Keistimewaan hidangan ini terletak pada racikan bumbu petisnya yang khas. Berbeda dengan yang lain, bumbu buatan Mbah Sangkel memiliki keseimbangan rasa yang sempurna: gurih dari udang petis, sedikit manis alami, sedikit pedas yang bisa disesuaikan selera, dan aroma sedap yang langsung menggugah selera. Tahu yang digunakan selalu digoreng segar setiap hari hingga berwarna keemasan dan teksturnya renyah di luar namun tetap lembut di dalam. Untuk menu tahu tek, tahu dipotong kecil-kecil, dicampur potongan lontong, tauge segar, kubis, dan disiram melimpah bumbu kental khas. Sedangkan tahu telor dilengkapi tambahan telur dadar yang digoreng garing, menambah kekayaan rasa dan gizi. Keduanya disajikan lengkap dengan taburan bawang goreng, irisan mentimun, dan kerupuk udang renyah sebagai pelengkap.
Lokasinya yang strategis persis di tepi Jalan Raya Pohjejer, Gondang, membuat warung ini mudah ditemukan baik oleh warga lokal maupun wisatawan yang berpergian ke arah Pacet, Trawas, maupun kota Mojokerto. Banyak pelanggan yang datang bukan hanya sekadar ingin makan, melainkan bernostalgia dengan rasa yang sudah mereka kenal sejak masa kanak-kanak. Tak jarang terlihat pelanggan lama yang kini sudah berkeluarga, datang kembali membawa anak dan cucu untuk memperkenalkan cita rasa warisan kuliner ini. Ucapan warga yang sering terdengar, “akhirnya ketemu nama dan tempatnya Mbah Sangkel”, membuktikan betapa populernya nama ini di kalangan pencinta kuliner.
Di tengah persaingan dunia kuliner yang semakin ketat dengan hadirnya berbagai makanan kekinian, warung sederhana ini tetap setia mempertahankan kualitas. Bahan-bahan yang digunakan selalu dipilih yang terbaik dan segar, tanpa pengawet tambahan, serta dijaga kebersihannya. Harganya pun tetap terjangkau, sehingga bisa dinikmati oleh semua kalangan masyarakat, mulai dari pelajar, pekerja, hingga wisatawan. Warung ini biasanya mulai ramai dikunjungi sejak sore hari hingga malam tiba, di mana banyak orang berhenti sejenak untuk mengisi perut setelah lelah berkendara atau beraktivitas.
Bagi Anda yang sedang melintas di Jalan Raya Pohjejer, Gondang, Jalan Pacet, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi kenikmatan tahu tek dan tahu telor Mbah Sangkel Joss. Di sini, kesederhanaan berpadu dengan rasa yang konsisten, menciptakan pengalaman kuliner yang tak terlupakan. Lebih dari sekadar tempat makan, warung ini telah menjadi bagian dari sejarah dan budaya kuliner masyarakat Pacet, membuktikan bahwa cita rasa yang jujur dan pelayanan yang tulus akan selalu memiliki tempat tersendiri di hati para pelanggannya.
(red)
